Готовим на природе

Садж на костре

Сделал себе походную сковороду![img=Овощи с мясом! ]images/com_book/ab0e50f0d27ae462b6fe098c3c9d4bb2/1530597894_4.jpg[/img][img=Мясо с картошкой! ]images/com_book/ab0e50f0d27ae462b6fe098c3c9d4bb2/1530597928_6.jpg[/img]

Жерех на углях

Жерех на углях очень вкусное блюдо, готовится из свежей рыбы. Чешую при разделки рыбы оставляем на месте, это послужит своеобразной тарелочкой. Ка обычно солим, перчим, обсыпаем приправой для рыбы, можно обмазать майонезом. Жарим на решетке часто переворачивая, готовится быстро при нормальных углях, показатель мясо лег

Копчение щуки

Берем кусочек от большой щуки, разворачиваем его. Просаливаем по вкусу, перчим можно натереть приправой для приготовления рыбы.Щкуру лучше не чистить, так сока будет больше, сверху можно добавить веточку укропа и пару помидоро-долек. Коптим на слабом огне 10-15 минут. Опилки слегка смачиваем.

Щука в кляре с соусом и пивом

Для этого вкусного блюда нам понадобиться выловленная нами щука. Снимаем с щуки филейным ножом мясо, нарезаем его на кусочки, готовим кляр и соус.[img=Щука в кляре с соусом и пивом]images/com_book/4b6b225e5d02bee3edc592117bf69d08/1443016505_2.jpg[/img]Нагреваем масло в казане, мне понравилось это делать на огне, готови

Голавли с помидорой

Копченые голавли, многие не любят голавлей, просто не умеют готовить. Итак, готовим, чистим, солим даем полежать 15- 20 минут, бывает и это лишнее, смываем излишки соли.[img=Копченые голавли]images/com_book/aa12a0917b7d96cf225e4c0901188880/1440611296_12.jpg[/img]Делаем частые надрезы по бакам, внутри чуток укропа и дол

Копчёная семга

С удивлением обнаружил, что в разделе "кухня/готовим на природе" - пусто!!! Решил немного поправить это недоразумение... :)Накануне позвонил товарищ по "оружию" и предложил закоптить "спортсмена" (для не сведущих - небольшой, 1-3кг, самец атлантического лосося).Рецепт прост:С вечера слегка подсаливаем заранее размороже